Картофельники
Мясо я обычно отвариваю для супа и часть готового мяса промалываю в мясорубке для картофельников. Так же, можно обжарить фарш. Из 5-6 картофелин получается 8-10 картофельников.
???????????
- 5-6 крупных картофелин
- 1 яйцо
- 1-2 ст.л. муки с горкой
- соль, перец
- 200г. свинного фарша
- 1 луковица
- подсолнечное масло
??????????
Отварить картошку, воду всю слить, протереть. Когда остынет картошка, посолить, поперчить, добавить яйцо и муку. Все тщательно перемешать.
Обжарить фарш с мелко рубленым луком, посолить, поперчить. Если начинка для картофельников будет из вареного фарша, то обжареный лук смешать с уже готовым мясом и так же, посолить, поперчить.
Из картошки скатать шарики, обвалять в муке, внутрь положить фарш. Жарить картофельники на подсолнечном масле до золотистой корочки с двух сторон.
Можно украсить готовые картофельники дольками помидоры, зеленью или просто полить соусом.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com