Рататуй
Очень оригинальный рецепт, блюдо выглядит ярко, пестро и красочно. Добавила к овощам грибы. При приготовлении этого блюдо было бы лучше использовать круглую металлическую форму для создания круглой формы блюда, тогда выглядело бы ровнее и более аккуратнее. Овощи обжарить быстро, чтобы хрустели.
???????????
- 1 картофель
- 1 яйцо
- сыр маскарпоне
- чеснок
- укроп
- 100г цуккини
- болгарский перец
- черри
- сельдерей
- морковь
??????????
Перемешать сыр марскапоне с измельченым укропом и чесноком. Цуккини, сельдерей, морковь и болгарский перец нарезать средними кубиками и обжарить на растительном масле. Когда овощи будут готовы излишки масла слить через сито. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Смешать с яйцом, солью, перцем и обжарить на разогретой сковородке. Через несколько минут перевернуть картофель и выложить на него смесь из марскапоне, сверху овощи и затем помидоры черри. Готовое блюдо переложить в центр тарелки, а края украсить листиками рукколы.
Source: Кулинарный поединок
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
