Цыбрики
Цыбрики, жареные клецки, национальное блюдо Белорусской кухни, шарики из тертого картофеля с мукой, обжаренные в топленом жире. Обычно их подают со сметаной и молоком. Я все же добавила соль, а в сметану добавила чуть чеснока. Так же, моя семья любит цыбрики вместе с жареным луком и беконом- отличное сочетание этих продуктов с жареным картофелем. Лард можно заменить на растительное или оливковое масло.
???????????
- 900 г картофеля
- 2 ст.л. муки
- топленый жир (лард)
- сметана
??????????
Натереть очищенный картофель на мелкой терке, жидкость тщательно отжать. Добавить муку и соль. Скатать из картофельной массы шарики с размером с крупную вишню.
Разогреть в сковороде топленый жир и обжарить картофельные шарики со всех сторон до золотистого цвета.
Выложить готовые цыбрики на тарелку, сверху полив сметаной. Сразу же подавать.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
