Канеле
франция
???????????
- 500 мл молока
- 125 г муки
- 240г сахара
- 3 желтка
- 1 стручок ванили
- 40 мл темного рома
- 50г сливочного масла
- щепотка соли
??????????
Разогреть молоко с маслом и ванилью (стручок и семена) в кастрюльке на маленьком огне, пока масло не растворится. Выключить огонь, немного охладить молоко, убрать стручок ванили.
Смешать в глубокой миске сахар, просеянную муку, желтки, ром и соль, взбить миксером на маленькой скорости, постепенно добавляя тонкой струйкой теплое молоко с маслом и ванилью. Тесто должно получится жидким, как для блинов. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь.
Перед приготовлением канеле, достать тесто из холодильника и оставить при комнатной температуре на 1 час.
Смазать формочки сливочным маслом, поставить их на противень, влить тесто, не доливая до краев, примерно 4/5.
Противень с формочками поставить в разогретую до 250'С духовку на 5 мин, затем уменьшить огонь до 190'С и готовить около 60 мин.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com