Тиан
Тиан - родом из Прованса, это традиционная глиняная посуда и в то же время - овощи, приготовленные в ней. Тиан- вегетарианское блюдо, очень вкусное, ароматное и полезное. Как и все блюда средиземноморской кухни, готовится достаточно легко, требует много оливкового масла, состоит из различных овощей, а важную роль в этом блюде играет тимьян. Тимьян я использую свежий, но его можно заменить на сухой или же добавить любые другие прованские травы. Овощи желательно выбирать одинакового размера, но это только для красоты т.к. это никак не отразится на вкусе. Если у вас есть патиссон, добавьте его тоже, это блюдо будет выглядеть красиво с желтым цветом.
???????????
- 1 средний цукини
- 1 баклажан
- 2 красные луковицы
- 3 помидора
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 ст.л. оливкового масла
- пучок тимьяна
- соль, перец
??????????
Нарезать овощи на одинакового размера кружки и выложить в форму для запекания, чередуя каждый овощ. Мелко нарезать чеснок и тимьян.
Полить овощи оливковым маслом, посолить, поперчить и посыпать сверху чесноком и тимьяном.
В разогретую до 180'С духовку выложить форму с овощами и запекать 40-50 мин. Если овощи будут пригорать сверху, накрыть фольгой.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
