Бутерброды по-Испански
Прекрасное Испанское блюдо-закуска Pa amb tomaquet. Очень вкусные бутерброды и довольно не сложные в приготовлении. Масло использую оливковое, настоянное на травах, оно придает больше аромата блюду. Сладкий перец лучше использовать любого цвета, кроме зеленого. Также, готовят обычно с овечьим сыром, но в этом блюде мне понравилось сочетание козего сыра с перцем, ну, а дыня с серрано вобще без слов, идеально подходят друг к другу. Хорошо подавать с вином.
???????????
- 4 куска злакового хлеба
- черные оливки без косточек пол банки
- миндаль 20 г
- белое сухое вино 10 мл
- майонез 2-3 ч.л.
- сладкий перец 1шт
- козий сыр 2 ломтика
- серрано
- дыня 2 дольки
- чеснок 1 зубчик
- не большой помидор
- масло оливковое
??????????
Запечь перец в духовке, при температуре 200'С, около 15 мин. Остудить, очистить от семян и кожицы. Нарезать полосками. Сбрызнуть чуть оливковым маслом. Замочить миндаль в холодной воде. Оливки взбить с 1 ч.л. оливкового масла в блендере до однородной массы. Очистить миндаль от кожицы, слегка обжарить, затем выложить в блендер, добавить к нему вино, майонез, все измельчить до однородной массы.
Поджарить хлеб на гриле или в тостере. Натереть сначала чесноком, затем помидорой, чуть подсолить, а в последнюю очередь сбрызнуть оливковым маслом.
На 2 кусочка хлеба намазать слой пасты из миндаля, сверху положить кусочки сыра, затем массу из оливок, а сверху полоски перца. На остальные 2 куска хлеба выложить миндальную пасту, затем массу из оливок, далее тонкие ломтики дыни и хамона. Можно все сбрызнуть еще чуть оливковым маслом.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
