Чахохбили из индейки
Ничего особенного. Приготовила из курицы.
???????????
- 1кг филе грудок индейки
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 400г белого лука
- 2 больших спелых помидора
- 0.5 ст. белого сухого вина
- по 1 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки, кинзы и тархуна
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. пряной смеси хмели-сунели
- соль, свежемолотый черный перец
??????????
Филе обсушить, смазать маслом, натереть солью, перцем, оставить на 30 минут, затем быстро подрумянить со всех сторон на сковороде, 4-5 мин. Лук очистить, порезать, уложить на дно подходящей по размеру формы для жарки. На слой лука уложить филе. Очистить и мелко порубить чеснок. Помидоры очистить от кожицы, крупно порезать кусками, смешать с зеленью, чесноком и хмели-сунели. Вылить смесь на филе. Поставить на сильный огонь. Дать закипеть, влить вино. Тушить 40 минут, на несильном огне, в случае необходимости добавить немного воды.
Source: Журнал 'Гастрономъ'
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
