Пампушки с чесноком

Пампушки- Украинские маленькие сдобные булочки, которые обычно подают к борщу, различным супам, чаще всего готовятся с чесноком и выпекаются в духовке. Пампушки получили свое название в Одессе, от куда я родом. Зелень для этого блюда используйте любую и разную, на свой вкус, можно смешать укроп с петрушкой и кинзой или базилик с тимьяном и орегано.

???????????

  • 360г муки
  • 200 мл теплой воды
  • 3-4 ч.л. сухих дрожжей
  • 1,5 ст.л. меда
  • 3 ст.л. растительного масла
  • щепотка соли
  • желток для смазывания
  • Продукты для заправки: 4 зубчика чеснока
  • 0,5 ч.л. крупной соли
  • пучок зелени
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. холодной воды

??????????

Растворить мед и дрожжи в теплой воде и оставить на 10 мин.

В глубокую миску всыпать просеянную муку, соль, добавить воду с дрожжами и растительное масло. Вымесить мягкое эластичное тесто, около 10 мин, накрыть сверху полотенцем и поставить в теплое место на 10 мин.

Смазать круглую форму растительным или сливочным маслом. Тесто разделить на 9 частей, сформировать в виде шариков, выложить их в форму. Сферху накрыть полотенцем и оставить еще на 15 мин., затем сверху смазать желтком.

Форму с пампушками поставить в разогретую до 180'С духовку на 25-30 мин.

Мелко порубить зелень, чеснок выдавить через чесночницу, добавить растительное масло, соль, взбить венчиком. После этого влить воду и еще раз размешать.

Готовые пампушки сверху полить чесночной заправкой и поставить в духовку еще на пару минут.

Подавать лучше горячими.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная