Орешки со сгущенкой 2
Этот рецепт, с добавлением майонеза, мне нравится намного больше, орешки получаются чуть мягче, рассыпчатыми. Забыла добавить крахмал, но и без него, тесто получилось отличным. В серединку со сгущенкой положила грецкий орех. Сгущенку варила 2 часа.
???????????
- масло сливочное - 100 гр,
- сахар - 1/3 стакана,
- яйца - 2 шт,
- майонез - 100 гр,
- крахмал - 1/3 стакана,
- мука - 2 стакана
- сода - щепотка
??????????
Взбить яйца с сахаром.
Добавить размягченное масло (или маргарин), майонез, крахмал, соду погасить.
Замесить тесто, постепеннодобавляя муку. Тесто должно быть однородное и пластичное.
Выпекаются орешки в специальной форме - орешнице.
Перед началом выпечки хорошо разогрейте форму и смажьте растительным маслом (например, кисточкой или тампоном).
Для следующих партий орешков смазывать форму уже не понадобится. Заполняйте форму примерно на 2/3 объема и выпекайте до зарумянивания.
Для начинки:
Сварить сгущенку. Для этого закрытую банку сгущенки залить в кастрюле водой (так чтобы банка была полностью под водой) и варить 3-3,5 часа.
Если варить в скороварке, то процесс значительно ускоряется, и сгущенка будет готова через 45-60 минут.
Чем дольше варить сгущенку, тем коричневее она будет.
Главное - не переборщить.
Приготовленной сгущенкой наполнить половинки орешков и соединить их.
Source: http://kulinarniya.ru/news/2008-09-19-82
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
