курица тапака
???????????
- небольшая курица
- соль
- перец
- сливочное масло
- паприка (optional)
- кинза и чеснок для соуса (смазать после приготовления)
??????????
Курицу разрезать вдоль посреди грудки, отбить молотком с двух сторон, посолить и поперчить. Можно добавить паприку. мариновать 6-12 часов.
Разогреть сливочное масло в сковороде с толстым дном, выложить курицу кожей вниз, Сверху накрыть крышкой и поставить пресс (обычно я ставлю сковороду чуть поменьше размером, а сверху кастрюлю с водой). Готовить под прессом, на небольшом огне около 20мин, затем перевернуть на другую сторону и готовить еще 20 мин. под прессом.
Приготовить соус из мелко рублен кинзы и чеснока.
готовую курицу смазать со всех сторон чесноком с кинзой.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
