Французские пирожные Макарон

Как долго я "созревала" приготовить эти пироженые, где ни прочитаешь, везде пишут о сложностях и тонкостях приготовления этого десерта. Но покупные макарон мне совсем не нравится, а ехать за настоящими пока не предоставляется возможности, вот и решилась сегодня на этот "подвиг" :) почитала рецепты, технику и подумала, чего я так долго ждала? Звучит легко и просто, главное иметь миндальную муку, которую я нашла в Трэйдер Джос. Можно и без нее, конечно, обойтись, просто взять миндаль и взбить его в блендере. А еще я в прошлом году даже силиконовый коврик приобрела, специально для макарон. Как все таки здорово получилось..часть я сделала с нутеллой, а остальную часть с линген берри джемом, кисло-сладкая начинка прекрасно подошла к сладким макаронам. подошел....Кстати, скажу чесно, никакой коврик силиконовый вам не нужен, те макароны, что я готовила без коврика, получились даже лучше! Одно жалею,что столько времени ждала, что бы приготовить такие вкусные макароны :)

???????????

  • 3/4 ст миндальной муки
  • 2 белка от крупных яиц
  • 2 ст.л. (~30г) сахара
  • 200г сахарной пудры
  • ваниль
  • для начинки: нутелла

??????????

Взбить белки миксеров до мягких пиков. Добавить сахар и еще взбивать около 2 мин, до твердых пиков. Смешать сахарную пудру и миндальную муку и выкладывать постепенно ложкой в белковую массу, аккуратно перемешивая ложкой, снизу-вверх.

В стакан выложить пластиковый пакет и столовой ложкой выложить в него массу. Плотно закрыть пакет и в уголке срезать конец.

Застелить противень пекарской бумагой. Выложить массу небольшими кружками на расстоянии друг от друга примерно в 2см. Оставить на 30-60 мин, что бы вверх чуть подсох.

Выпекать макарон в разогретой до 150-160'С духовке 10-15 мин., те макароны, что я готовила на селиконовом коврике, были чуть дольше.

Достать из духовки, оставить на 10 мин, затем смазать нутеллой и скрепить 2 половинки макарон.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная