Тефтели из курятины с моцареллой

Очень нежное мясо получилось благодаря тому,что я его порубила, а не пустила через мясорубку. Нам очень понравилось!

???????????

  • куриная грудка (без кожи и костей) - 1 шт.
  • белая булка (без корочки) - 3 ломтика (по 1 см толщиной)
  • сливки - 200 мл
  • пармезан - 30г (по желанию)
  • яйцо - 1 шт.
  • моцарелла - 100г
  • для панировки: мука
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки

??????????

Для фарша куриное мясо мелко порубить. Замочить булку сливками, оставить на 10 минут, затем отжать булку, добавить в фарш.

Приправить фарш солью, тертым пармезаном, добавить желток и вымешивать, добавляя сливки, оставшиеся после замачивания булки.

Из фарша скатать шарики размером чуть больше грецкого орех. Из шарика сделать лепешку.

В центр лепешки положить моцареллу (маленький шарик или кубик размером 1х1 см). Скатать шарик и опустить его в белок.

Затем переложить тефтели на плоскую тарелку с мукой. Обвалять тефтели в муке, еще раз обмакнуть в яйцо и переложить на тарелку с панировочными сухарями. Обвалять тефтели в панировочных сухарях.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели со всех сторон до готовности. Горячие куриные тефтели разложить по тарелкам и гарнировать свежими овощами и зеленым салатом.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная