Сливочно-грибной соус с панчеттой для равиоли

Такой соус я очень часто готовлю для равиоли, например сегодня я приготовила равиоли, смешав свиной фарш и чоризо и кремовый соус подошел к ним прекрасно! Хотя этот грибной соус можно подавать и к любым другим блюдам, например с картофелем или пастой.

???????????

  • 8 крупных грибов
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 луковицы шалот
  • 2-3 полоски панчетты
  • 4 ст.л. белого вина
  • 0.5 ст сливок
  • пучок тимьяна
  • соль, перец по вкусу

??????????

Мелко порубить грибы, лук, чеснок, панчетту.

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить овощи, панчетту и листики тимьяна, тушить на небольшом огне около 10-15 мин, влить вино, выпарить, затем влить сливки и готовить еще пару минут, пока соус не загустеет, посолить, поперчить.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная