Семга 'Новогодняя'

Очень нежная малосольная рыба. Добавила немного укропа.

???????????

  • кусок семги около 0,5 кг
  • 1 большая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • черный молотый перец
  • черный перец горошком
  • лавровый лист
  • крупная морская соль
  • растительное масло

??????????

Рыбу разрезать пополам, удалить кости, аккуратно снять кожу. Я перед тем как приготовить рыбу, кладу ее в морозилку, чтобы она была немного подмороженной - тогда она легко чистится и режется.

Рыбу нарезать на тонкие ломтики.

В емкость выложить кусочки подготовленной рыбы.

Лук произвольно нарезать, чеснок измельчить и посыпать поверх рыбы.

Затем солим (я просто посыпала примерно 1-1,5 ст. л. соли), посыпаем молотым перцем (лучше из мельницы), выкладываем перец и лаврушку.

Заливаем маслом - я брала греческое оливковое масло - примерно 2-3 ст. л. Закрываем фольгой и оставляем полежать при комнатной температуре. Примерно часов через 5 рыба готова. Но лучше всего поставить ее в холодильник.

Утром удалить лук с чесноком, лаврушку и перец - подавать к столу. Рыба получается сочной, мягкой, ароматной - отличная закуска.

Source: http://www.kulina.ru/articles/rec/retseptyotkulinaru/zakuski/doc_7/

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная