Рулетики из курицы с сыром зеленью

В рулетики добавила немного чеснока с майонезом, сверху тертый сыр, а затем свернула. Вместо сметаны можно добавить сливки, а к бульону добавить белое вино.

???????????

  • филе 1 куриной грудки (~250 г),
  • сыр - 100-150 г,
  • зелень петрушки,
  • сметана - 2 столовых ложки,
  • куриный бульон или вода - 1 стакан (250 мл),
  • мука - 1 столовая ложка (без горки),
  • сливочное масло (1 столовая ложка) + растительное масло (2 столовых ложки) для жарки,
  • соль,
  • свежемолотый перец

??????????

Куриное филе вымыть и обсушить.

Разрезать каждую половинку грудки на 3-4 части и отбить филе с двух сторон, положив между двумя слоями пищевой пленки.

Отбитые кусочки филе посолить и поперчить.

Сыр нарезать ломтиками.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Отбитые ломтики куриного филе посыпать зеленью и разложить ломтики сыра.

Свернуть рулетики так, чтобы начинка оказалась внутри, и сколоть зубочистками.

На сковороде разогреть сливочное и растительное масло и снять с поверхности пену.

Выложить рулетики на разогретую с маслом сковороду и обжарить со всех сторон до румяности.

* Если на сковороде образовалось много зажаристых частичек и от этого масло слегка(!) потемнело, то масло лучше процедить через мелкое сито и снова влить процеженное масло в чистую сковороду.

Влить в сковороду к рулетикам бульон или воду, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить ~15-20 минут.

Из сковороды отлить 4-6 столовых ложек бульона (или взять дополнительно немного бульона), остудить его и хорошо размешать в остывшем бульоне муку.

В сковороду добавить сметану и хорошо перемешать.

Затем влить бульон с мукой и еще раз хорошо перемешать.

Продолжать готовить, помешивая, пока соус не загустеет. Посолить и поперчить по вкусу.

Source: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=854-recept-Ruletiki-iz-kuritsy-s-syrom-zeleniu&ftop=1

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная