Ризотто с грибами шиитаке и тимьяном
Очень вкусный и нежный рис, блюдо понравилось.
???????????
- лук репчатый (мелко порезанный) - 1 шт
- чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
- белое вино - 200 мл
- грибы шиитаке (порезанные пополам) - 350г
- тимьян - 2 веточки
- овощной бульон - 750 мл
- рис (арборио) - 200г
??????????
Тушить лук и чеснок в белом вине течение 10 минут до мягкости. Добавить грибы, тимьян и готовить еще 5 минут. Разогреть 750 мл бульона в отдельной кастрюле.
Добавить рис к грибам, посолить и поперчить. Перемешать. Добавить поварежку горячего бульона в рис и помешивать, пока он не уварится. Продолжать добавлять бульон по поварежке, помешивая постоянно, пока рис не впитает весь бульон (это займет около 20 минут). Добавить еще немного тимьяна и подавать, посыпав жаренными грибами.
Source: http://www.cooking-book.ru/recepts/groats/rizotto//19114.shtml
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
