Печенье (Бейгнетс) на кефире со специями (Чаи-масала)

разделила ингредиенты на половину, получилась полная коробка для печенья. Сахара добавила б чуть больше в тесто. Муки тоже, тесто прилипало к рукам. В конце, при замесе, тесто должно прилипать, но не слишком, чуть-чукть, когда постоит час-два, присыпать его еще мукой и размять. Разрезать ромбики резкой для пиццы.

???????????

  • chai-spice:
  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • 1 teaspoon ground cardamom
  • 1/2 teaspoon ground ginger
  • 1/4 teaspoon ground allspice
  • 1/4 teaspoon ground nutmeg
  • 4 teaspoons active dry yeast
  • 3 tablespoons sugar
  • 1 cup lukewarm water (95-115˚F)
  • 3/4 cup buttermilk
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1 large egg, room temperature and lightly beaten
  • 3 1/2 cups bread flour
  • 1 1/2 cups powdered sugar
  • oil for frying

??????????

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная