Паста с лисичками и сырно-сливочным соусом
???????????
- пол пачки пасты (8oz)
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. оливкового масла
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 луковицы шалот
- 130г лисичек
- маленький пучок тимьяна
- 1/4 ст белого вина
- 1 ст сливки
- 1 ст тертого пармезана
??????????
Отварить пасту, как указано в упаковке 'альденте'.
В глубокой сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Обжарить вначале мелко рубленые лук и чесно около 4 минк, затем добавить мелко рубленые грибы и листики тимьяна и готовить, помешивая около 5 мин. Влить вино, выпарить, затем добавить сливки и большую часть тертого сыра. Как только соус загустеет, выложить в него готовую пасту, перемешать, что бы паста полностью покрылась соусом, выключить огонь, накрыть крышкой.
Подавать, сверху присыпав оставшимся тертым сыром и украсить листиками тимьяна.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
