Молодой картофель с цуккини

Вкусно и оригинально. Только веточки розмарина лучше приколоть после духовки, чтобы они не подгорели. А цуккини я приколола зубочисткой.

???????????

  • 24 маленьких клубня молодого картофеля
  • 3 цуккини
  • 8 ст.л. оливкового масла
  • соль, молотый черный перец
  • 4 ст.л. тертого сыра
  • 24 веточки розмарина
  • горошины розового перца

??????????

Картофель тщательно вымыть, положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 20-25 минут на маленьком огне.

Цуккини вымыть и срезать концы. 2 овоща нарезать слегка наискосок, чтобы получилось 24 ломтика. Оставшийся цуккини нарезать вдоль тонкими полосками. Ломтики цуккини смазать оливковым маслом, посолить и поперчить со всех сторон. Посыпать каждый тертым сыром.

Нагреть духовку до 200'С. С картофеля слить воду, дать ему немного остыть, срезать у каждого клубня нижнюю часть, чтобы придать им устойчивость. Розмарин вымыть и обсушить. Каждый клубень надрезать слегка наискосок и положить в него ломтик цуккини. Полоски цуккини приколоть к картофелю при помощи веточек розмарина. Глубокий противень смазать растительным маслом, поставить на него клубни картофеля и запекать 20 минут. Переложить на тарелки, посыпать розовым перцем и тертым сыром.

Source: журнал Приятного аппетита

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная