Курица, маринованная в газированной воде и запеченная с чесночным соусом

???????????

  • Средняя целая Курица
  • Для маринада: обычная Вода — 500 мл.,
  • Сахар — 1 ст.л.,
  • Соль — 3 ст.л.,
  • 40 мл яблочного уксуса
  • 10 мл бальзамического уксуса
  • 5 лавр лист
  • 20 горошин перца горошком
  • газированная минеральная вода 500 мл
  • растительное масло 2 ст л в форму для запекания
  • Чесночный соус: 1 головка чеснока
  • Оливковое масло 50 мл
  • сок 1 лайма
  • кинза (или базилик или др травы на ваш вкус) небольшой пучок
  • соль, черный перец

??????????

Разрезать курицу по хребту на 2 части.

Налить в кастрюлю 500 мл воды, добавить соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и уксус. Довести до кипения, выключить огонь и полностью охладить. Затем влить минеральную воду и после этого положить курицу в маринад. Сверху можно накрыть - придавить небольшой тарелкой, что бы курица была полностью покрыта маринадом. Кастрюлю поставить в холодильник на 12 часов или на ночь.

В противень или форму для запекания влить немного маринада от курицы, около ¼ ст. и 2 ст.л. растительного масла, сверху выложить курицу. Накрыть сверху крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 200С духовку на 30 мин. Затем снять крышку или фольгу и готовить еще около 25 мин или до полного приготовления курицы.

Пока готовится курица, приготовьте чесночный соус к ней:

Выдавить чеснок через пресс в небольшую миску, добавить сок лайма и оливковое масло, взбейте венчиком, затем соль, перец, мелко резаную кинзу (или любые травы на ваш вкус), перемешать.

Достать готовую курицу из духовки, смазать чесночным соусом и сразу же подавать.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная