Курица с лесными грибами в казанке (dutch oven)

к лесным грибам я добавила еще шиитаке. Подавать с картофельным пюре, пастой или рисом, сверху полив соусом. Прекрасное блюдо в сырую и прохладную погоду.

???????????

  • 4 куриные ножки
  • ~4 полоски бекона
  • 40 г муки
  • 1 ч.л. чесночной пудры
  • ~ 500г микс лесные грибы
  • 1 луковица (кольцами)
  • 8 зубчиков чеснока
  • 1/3 ст сухого белого вина
  • небольшой пучок тимьяна (сухой)
  • 1 веточка шалфея
  • 2 лавровых листа
  • 0.9-1 л куриного бульона
  • соль, перец по вкусу

??????????

Окорочка разрезать на 2 части. Всыпать муку в тарелку, добавить соль, перец, чесночную пудру и обвалять куриные окорочка.

Нарезать полоски бекона кубиками и обжарить в казанке на среднем огне, затем выложить на тарелку.

В этом же казанке обжарить куриные окорочка со всех сторон до золотистого цвета на среднем огне, около 15 мин. Выложить курицу к бекону на тарелку.

Лук нарезать полукольцами и обжарить в том же казанке, на небольшом огне около 2 мин, добавить раздавленный чеснок и грибы, готовить, все время помешивая, около 8 мин.

Влить вино к луку и грибам, через 3-5 мин добавить курицу, бекон, тимьян, шалфей, лавровый лист, куриный бульон, посолить, поперчить. Как только бульон закипит, уменьшить огонь, наркыть крышкой и тушить около 2 -2.5 часов.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная