Корзиночки из курицы, фаршированные картофельно-грибной начинкой

Вкусные и очень оригинальные куриные корзиночки. С начинкой можно эксперементировать, так же, как и с грибами. Я использовала грибы baby bella и шампиньоны. Вместо тимьяна можно добавить базилик, чуть розмарина, петрушку или другие травы, на ваш вкус. К таким корзиночкам хорошо подавать чесночный или чуть островатый соус.

???????????

  • 500г куриного фарша
  • 45г мякиша белого хлеба
  • чуть молока
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу
  • 1 ч.л. сухого тимьяна
  • 150г грибов
  • 2-3 шт луковицы шалот
  • оливковое масло
  • 1 картофель отварной
  • 50г тертого сыра
  • 1 ст.л. майонеза
  • тертый сыр для присыпки

??????????

Хлеб замочить в молоке, затем выжать лишнее молоко и добавить к нему фарш, соль, перец, яйцо, мелко рубленый чеснок, листики тимьяна. Фарш хорошо вымешать и отставить.

На оливковом масле обжарить мелко нарезанные грибы около 3-5 мин, к ним добавить мелко рубленный лук шалот, посолить, поперчить. Обжарить до готовности.

Картофель размять вилкой, к нему добавить лук с грибами, тертый сыр, майонез, соль, перец и перемешать.

Сбрызнуть маслом формочки для маффинов, выложить в каждую по 1 ст.л. фарша и распределить ложкой фарш по краям, делая в середине углубление для грибной начинки. Выложить внутрь грибную начинку, сверху присыпать тертым сыром и накрыть фольгой, стараясь не сильно придавливать верхушку. Готовить в разогретой до 200'С духовке около 25 мин, затем снять фольгу и запекать еще около 10 мин.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная