Копченый лосось под икорным соусом с лапшой

Очень вкусно и оригинально с нежным соусом. Вместо лапши использовала спагетти (не люблю лапшу), а красную икру заменила мелкой красной икрой.

???????????

  • 200г яичной лапши быстрого приготовления
  • 200г филе копченого лосося
  • 0.5 луковицы
  • 100мл жирных сливок
  • 50мл сухого белого вина
  • 20г красной икры
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л.сливочного масла
  • свежие листья базилика

??????????

В подсоленной воде отварите лапшу. Лосось нарежьте полосками. Готовую лапшу выложите на тарелку, сверху разложите лосось, полейте соусом и украсьте листьями базилика.

Соус: лук, нарезанный мелкими кубиками, обжарьте на сковороде с оливковым и сливочным маслом, добавьте вино и выпарьте его до половины. Затем тонкой струйкой при постоянном помешивании вводите сливки, дайте им загустеть, добавьте соль, перец, красную икру и снимите с плиты.

Source: Журнал ' Гастрономъ '

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная