Клубничное варенье с ванилью и перцем

Перец придает сладкой клубнике особую пикантность и легкую остроту. Веточки мяты после приготовления можно выкинуть. Ванилин можно заменить ванильным сахаром. Такое варенье хранится в темном прохладном месте.

???????????

  • 700г клубники
  • 2 ч.л. ванилина
  • 500г тростникового сахара
  • цедра кожицы лимона или лайма
  • 2 ст.л. сока лимона или лайма
  • 10 горошин черного перца
  • пару веточек мяты

??????????

Очистить клубнику, выложить ее в большую кастрюлю, пересыпать сахаром, добавить ванилин, сок и цедру лимона или лайма и мяту. Перец горошком потолочь в ступке и всыпать к клубнике. Кастрюлю поставить на средний огонь, дать закипеть клубнике и варить на маленьком огне, помешивая около 15-20 мин, сняв пенку. Остудить около 30 мин и перелить по стерилизованным банкам.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная