Картофельный салат со щавелем

Весенний вкусный салатик. Желательно побольше соуса сделать, чтобы не был суховатым, да и огурцов чуть больше добавить для приятной кислинки. В салат добавила авокадо, а к горчице немного майонеза, так намного вкуснее получилось.

???????????

  • 4 небольшие молодые картофелины
  • яйца - сваренные вкрутую 4 шт
  • 1 пучок щавеля
  • по 2-3 веточки укропа, петрушки, кинзы
  • лук репчатый - 1 луковица
  • 2 соленых огурца
  • 1 ч. л. горчицы
  • соль
  • перец
  • растительное масло по вкусу

??????????

1. Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности, остудить и нарезать брусочками. Лук очистить, нарезать кольцами. Сложить овощи в салатную миску.

2. Горчицу смешать с 1 ст. л. растительного масла, солью и перцем. Заправить картофель с луком, отставить.

3. Щавель и зелень перебрать, вымыть и обсушить. Щавель нарезать тонкими полосками, зелень измельчить. Огурцы нарезать брусочками, яйца – кружками.

Добавить к картофелю с луком, перемешать. Сбрызнуть растительным маслом.

Source: http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=3449

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная