Картофель с сыром

Чтобы картофель получился тонким веером, надо нарезать его очень острым ножом с тонким лезвием, которое не будет прилипать каждый раз к клубню. Запекать картофель пришлось долго, минут 40-50 без сыра, а потом еще с сыром минут 10, но получилось вкусно.

???????????

  • 4-6 клубней картофеля
  • 350-400мл овощного бульона
  • 2 лавровых листа
  • несколько гвоздик и горошин черного перца
  • соль, молотый черный перец
  • 100г сыра
  • 150г мелкого репчатого лука
  • по пол стручка красного, желтого и зеленого сладкого перца
  • 1ст.л. оливкового масла
  • 2 крупных зубчика чеснока
  • веточка зелени

??????????

Нагреть духовку до 200'. Картофель очистить, вымыть, разрезать каждый клубень пополам и надрезать его в виде веера. Выложить в глубокий противень, залить 300-350мл бульона, добавить лавровый лист, гвоздику, перец, 1 зубчик чеснока, разрезав его на 4 части, посолить, поперчить и поставить в духовку на 30-40 минут. Затем посыпать тертым сыром и запекать при 220' до образования аппетитной румяной корочки.

Репчатый лук очистить и разрезать каждую луковицу на 4 части. Сладкий перец нарезать небольшими кусочками.

Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка обжарить овощи. Чеснок очистить, мелко нарезать, добавить в овощи и слегка подрумянить. Влить оставшийся бульон, довести до кипения и варить на маленьком огне 8 минут. Посолить, поперчить. Выложить вместе с запеченным картофелем на тарелку и украсить зеленью.

Source: журнал Приятного аппетита

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная