Запеченный картофель с молодым чесноком и мятой

Очень вкусно и оригинально. Можно приготовить и на праздничный стол, и на пикник, да и просто, к ужину.

???????????

  • картофель молодой - 1 кг
  • чеснок молодой - 1 головка
  • мята - средний пучок
  • масло оливковое "экстра вирджин" - 2/3 стакана
  • соль крупная морская
  • перец черный свежемолотый

??????????

Картофель вымыть щеткой и, не очищая, наколоть вилкой. Выложить на противень, запекать в разогретой до 170 °С духовке 1 ч. Отделить листья мяты от стеблей. Стебли порубить, положить в блендер вместе с очищенными дольками чеснока. Влить масло и взбить до однородности. Листья измельчить. Готовый картофель горячим разрезать на четвертинки, залить получившимся зеленым маслом, посолить, поперчить и перемешать. Дать настояться 5 мин., посыпать листьями мяты и подавать горячим или теплым.

Source: Журнал ' Гастрономъ '

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная