Горячий салат с фенхелем и куриной печенкой

Нежная печенка с приятной кислинкой благодаря каперсам. Фенхель не клала.

???????????

  • 1 головка фенхеля
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 400 г куриной печенки
  • 100 мл куриного бульона
  • 1 ч.л. мелких каперсов
  • 1 ч.л. сушеного орегано
  • большой пучок шпината

??????????

Шпинат промыть, обсушить, удалить стебли, листья разложить по тарелкам. Фенхель нашинковать. Разогреть в сковороде половину масла, добавить фенхель, обжарить 2 мин., переложить на тарелку. В ту же сковороду поместить оставшееся масло и раздавленный чеснок, через 30 сек. положить печенку. Готовить по 2 мин. с каждой стороны, добавить фенхель, бульон, каперсы, пряности и соль, готовить 2 мин. Разложить по тарелкам со шпинатом и подавать.

Source: Журнал ' Гастрономъ '

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная